人體所需的營養應該是均衡的，當攝入的過於葷之後，就應該考慮吃一段時間的素食餐了，正因為如此，在香港，訂彈性素食餐是比較受歡迎的，這已經發展成為了一種科學的養生方式。只不過想要訂的話，也需要找一家靠譜的機構，而nosh就是相當受歡迎的一家。

彈性素食餐單香港人之所以願意去nosh瞭解，主要有以下幾個原因。一是專業。彈性素食餐大家不要覺得比較簡單，這是需要根據客戶的情況來制定的，這樣才能起到作用。這對於廚師的要求就比較高了，而 nosh的廚師都是星級的，就這一點也是許多機構難以比擬的。

二是品質有保證。大家都知道，素食餐對於食材新鮮度的要求比較高，要不然難以保留住食材的營養，不說別的，新鮮就是一大難題。而nosh的食材都是新鮮的，而且是當天烹飪，所以在品質上極有保障。

三是方便。彈性素食餐單香港人之所以願意去找nosh，方便是一個主要的原因。每週六下了單之後，確定了食單，每天早上七點到九點會準時送。

香港生活工作的快節奏，對彈性素食餐單香港人的需求在不斷增加，可以說這是一個大有可為的行業。